Preço do Borrego
De acordo com os dados divulgados pelo Gabinete de Planeamento, Políticas e Administração Geral, o preço de um borrego vivo com mais de 28 quilos subiu mais de 40% em comparação com o valor registado em março do ano passado.
À medida que a Páscoa se aproxima, os portugueses veem-se obrigados a pagar mais por um dos pratos mais tradicionais da época: a carne de borrego ou de cabrito. O preço destas carnes disparou nas últimas semanas, e a tendência é para que o custo continue a subir, refletindo a escassez destes animais e os impactos da doença da língua azul.
De acordo com os dados divulgados pelo Gabinete de Planeamento, Políticas e Administração Geral, estrutura ligada ao Ministério da Agricultura e Pescas, o preço de um borrego vivo com mais de 28 quilos subiu mais de 40% em comparação com o valor registado em março do ano passado. O preço atual varia entre os 4,95 euros e os 5,64 euros por quilo, uma subida significativa que já está a condicionar o orçamento das famílias.
O aumento do preço do cabrito também é notório, com um agravamento de até 16% face aos valores de 2024. Na semana passada, o preço do quilo de borrego nos leilões de animais subiu entre 10 a 20 cêntimos, enquanto o preço do cabrito aumentou entre 17 e 50 cêntimos. Em Viseu, por exemplo, o preço do quilo de cabrito vivo aumentou um euro nos leilões.
A escassez de borregos e cabritos deve-se, em parte, à queda da oferta destes animais devido à exportação e ao abate provocado pela seca nos últimos anos. Esta situação tem levado a um aumento dos preços, que afeta tanto os supermercados como os restaurantes, onde os consumidores sentem diretamente a subida no seu bolso.
Outro fator relevante é a diferença no pagamento aos produtores. O mercado nacional paga menos aos criadores de carne do que noutros países, o que tem contribuído para uma maior atratividade pela exportação e, consequentemente, para uma oferta mais reduzida no mercado interno.
A carne de vaca também registou aumentos significativos. Em apenas um ano, o preço do quilo de novilho vivo subiu quase 1,5 euros, enquanto o preço da vaca aumentou 79 cêntimos.